等到做好了这些准备工作之后，凤娇将炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后，下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅🆫速放入姜米、花🈲🂓🎕椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干🏈😄辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤汁熬开后，细细的打去泡沫⛞即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅鲜香美味的🔇⚉🏢麻🞞🕏🈨辣烫，离不开精心烹调的🆢好卤水。
当然，熬制出卤水，这只是烹饪麻辣烫🍗这道名🄐☘小吃的第一个步骤。🚎💍
麻辣烫的食材多种多🛻♻样，能够给食客带来最丰富的的选择。
为了节省时间，凤娇今天中午🍇烹饪的麻辣烫相对而言比较简单。
她选择的食材有豆芽、自己手工炸出来的肉丸子、手打鱼丸、番🐚🀞茄、香菇、👐🞶海带、粉丝、地灵果片、藕片、生菜，🖔💙💍还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。
凤🝮娇这边正忙碌地烫煮着各种食材，阡陌忽然推开了厨房的门。
“凤🄈🞰娇姑娘，我们什🛻♻么时候可以吃中午饭啊？”阡陌问道♵。
他刚刚问完了这句话🛻♻，就觉得整个厨房里面都飘散着一股浓🞕🔄郁的异香！
阡陌的眼睛一下子就被点亮了：“🈓凤娇姑娘，🄐☘这、这是什么呀？🐚🀞怎么闻起来这么香！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那……🖜”阡陌咽了一口口水：“我们今天中午吃🜙这个吗？”🂒🎋
“对啊。对了，劳烦你去告🕺🎭诉大家，我们准🆢备开饭了。”凤娇手里握着汤勺，对阡陌笑道。
对于阡陌这个吃货而言，世界上没有什么是比“开🜙饭了”更动听的天籁。