明末商品经济极度发达，大致形成了山陕、东南和海商三大🖂🏴🞐最富有影响力的商🂎🍨人群体。
海商⛱的对象是对外贸易，姑且不提。而🆍🎎山陕和东南籍中最有影响里的商人，便是赫赫有名的晋商和徽商。
此二者🇽之所以能够一跃成为不下🐶🄚♬于海商群体的的存在，主🏏🙈要是依托于大明的盐政。
明洪武三年，由于山西等边地缺乏军粮，明🖬🕫🌨廷边招募商人输粮换却盐引，然后凭借盐引🗜🜞换取食盐去指定地区销售，谓之“开中法”💃。
史载：中盐之法，军守边，民供饷，以盐居其☎♵🌰中，为之枢纽，故曰开中。
其实除了纳粮中盐法以外，陆陆续续还实行了☎♵🌰纳钞中盐法，纳铁中盐法，纳马中盐法等制度。
其基本思路就是朝廷不花钱，🔥🂫利用食盐的暴利换取🃦边地军用物资。
由于陕西、山西两地地近九边，运费远低于其他地区。所以很多陕西🖎👞、山西人士便就地屯🀾田，谓之商屯。
待粮食收获以后，便纳入边地，再前往两淮等☎♵🌰地盐场拿盐引换取食盐，一时间成为富商巨贾者不计其数。
由于当时熬煮食盐🁪🈨的灶户掌控在朝廷手中，商人只能凭借盐引进行兑换，食盐产地并无半分话语权。这就导致山陕籍商人“开中法”制度下，牢牢占据了两淮盐业的主导权。
然而，好景不长。🁪🈨随着北方边患加剧、粮饷等物🝁资需求大增，导致财政吃紧。
一方面明🜶廷开始压低收购灶户食盐的价格，另一方面商人不停的纳粮、纳铁等军用物资，反倒导致朝廷无法如数支付食盐。
这就导致明廷一方面不得不部分放开对食盐的掌控，允许盐商凭借盐引向灶户购🜑买上缴以后富裕出来的食盐，另一方面则实行“纲法”，将巨商纳入纲册，获得盐商获得世袭收买运销之权。
如此以来盐产地的话语权不由大🐶🄚♬增，许多盐产☎♵🌰地便产生了大量的“囤户”。
所谓囤户，就是边🁪🈨商纳粮以后，到转运司、盐产地无法兑付，便只好低价将盐引转手给囤户。
以至于“总此一🄎☇纸引耳，买者常逾于一两，卖者🝁苦不得二钱，利归于🖎👞囤户”。