罗德🔏尼只拿了一小块牛里脊,他看着苏璃的背影,狂妄的笑了。
这个女人可能♔☃的确Z国料理🐪🂨做得很好,但是罗德尼在供职于费尔曼家之🆑前,在米其林餐厅积累的知识是这个女人无论如何都不会拥有的。
罗德尼揭开锅盖,里面是两块真空包装的已💿🗧经变成粉色的牛肉。是他自己准备的顶级和牛。顶级和牛经过三小时的七十五度🔯低温慢煮,已经达到了合适的嫩度。
他相信,🏒🙥🌢在食材♇🆖🏠的口感上,苏璃不可能超越他。📲
把牛里脊🏒🙥🌢放进料理机打成泥,周围突然🜌🀲响起💿🗧了一阵惊呼声。
罗德尼不爽的看向引起这阵动静的苏璃,她不慌不忙,用菜刀一🌚⛐片片的切着里脊。鲜红的牛里脊切的薄厚适中,被苏璃放到一个小碗里。
大惊小怪。🅛罗德尼不屑一顾,美食是要吃到嘴里,☶又不是好看就可以了。
虽然Y国料理真的不怎么讲究刀工。
腌好牛里脊,苏璃把牛肩肉剁成玉米粒大小的肉丁,用花椒水🙦🌧🁛打实,加盐、孜然粉、胡椒粉、食用油调🎯味,稍微拌匀,再加入洋葱丁拌成馅。🛦🞥🖏
对面的罗德尼也在做类似的事,牛肉用料理机打成泥,加鸡蛋,盐,油,酱油,黑椒粉,顺一个方向搅拌。起锅用黄油🜌🀲炒软洋葱,🍁🅌🍁🅌倒出后和肉泥搅拌在一起,搓成大肉丸,再拍成肉饼。
两个炖锅里的牛腩也同步的飘出香气。
罗德尼🙪专门查过苏璃做的卤肉是什么来头,针对卤肉专门做了香味更丰🆑富,更合Y国人胃口的红酒炖牛肉。
看着🔏往奇形🅛怪状的锅里放东西的苏璃,罗德尼觉得自己赢定了。
低温慢煮锅里的牛肉虽然熟了,但是还需要调味和上色。两个🙦🌧🁛平底锅里同时煎着☾🅃牛排和汉堡肉饼,烤箱里的面包也快好🜌🀲了。
苏璃把包好牛肉馅的方形水果派样的面皮放进烤箱,铁锅里一锅水沸腾着,蔬菜们被放下,过了水又捞出。
在铁锅里的水被倒掉,第一勺郫县豆瓣融化在了📲油里时,比赛的气氛达到了高潮。红色的油飘出谁也说不清的香辣味道,不怎么吃辣的🄥⛓Y国人闻到也觉得心🈚⚜驰神往。