蔡☵🃬鹏这一行人其实是米其林星级餐厅评审团队。
他们这一次小静斋之行，乃👗🉀🄌是为了给小静斋进行🆈米其林星级评定。👎
正是因为这样，☂蔡鹏才不厌其烦的☱🃎反复♾预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中🄴🁰，预约环🈬🁘节也是评审内容之一。因为预约环节的难易😍⛳程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故🆃意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考🕄虑了一下，心中有了答案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘♶密，但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场🀿🂡🐓的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员🞺🙑依旧🏴🞐无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“☵🃬我觉得应该按照传统执行。”钱☱🃎木松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，🎹但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分🕄钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们🏴🞐需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“🕚蔡鹏🂂先👗🉀🄌生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风格，均按照做一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道菜🞺🙑的味道，避免诸多菜品混🗳☇合起来互相影👪响口感。