“在欧洲很多人就用这种酒来拼酒量🚎，几位王爷要是不胜酒力那就不要喝了，喝多恐怕失态啊！”
二毛的意思很明确，这酒没有问题就是度数高……反👄🆕🏚正现在清朝人也不知道度数是什么，大☕⚻概也就是烈不烈，上头不上头哪一类🚺的！
奕劻表面上应付蔡璧暇，但是他也留着一耳朵呢，就想知🟘🝞🌎道知道二毛是怎么说的，当他听说这酒比二锅头也就高那么一点点顿时放心了！
晚清是中国白酒蒸馏技术成熟的年代，京师里流行的二锅头，还有返销到口外的闷倒驴，这都是蒸馏🚈酒！
粮食用酒曲发酵之后自然形成酒精，但是无论粮食🉣🉅如何发酵这酒精的度数🞅都不会太高，十几度也就到头了！
所以你看世界上原始发酵的酒水，🍑比如说米🀸🁢酒、葡萄酒、啤酒等等，酒精含量⛁都不高！
因为细菌发酵酒精是有一个极限的，酒精浓度太高了反而会把细菌自己也给杀死，到时候发酵就会自然停😮🄬止！
武松景阳冈上喝了十八碗烈酒，那只不过是🀸🁢十几度的米酒而已，真给他五十度的二锅头试试去？
酒精度数低了，🍷🌰不容易醉人⛝，所以才有千杯不醉的俗语！
可是这千杯不醉也不是什么好事儿，酒🄻量大的喝的肚子都涨裂了，也没有晕乎乎的感觉，这喝🕦酒不就要的是感觉吗？
为了提高酒精度，这才有了蒸馏酒技术🄻的诞生🐸，说的粗俗一点这原理很简单，就是想尽一切办法把低度酒浆里的水给🔽🆄🍄蒸发出去，把酒精留下！
水少了，自然酒精度数也就高了！
二锅头的原理也就🀠♴🌩如此，把酒浆原液进行蒸馏，头一锅蒸出来的酒也就是一锅头，这就是俗称的头酒了，这玩意太烈，用来调香还是很不错的。🄍
而华族更多采购这种头酒用来战场消毒！
第二锅蒸馏的酒水🀠♴🌩口感最好，也就是京🄻师百姓爱喝的二锅头，而三锅头寡淡如水，都是便宜卖给下苦力的人。
奕劻回想一下自己喝高度酒时候的战果，二锅头⛠🛷♖曾经也喝过🗎🚛🔉两斤，这酒量怎么说也不能比一个娘们儿差了！🁲