随后，五名评委也没闲着，纷纷拿起碟中的面饼直接用吃挂炉烤鸭的手法抹上酱料之后，又将鸡肉、脆皮和配菜裹起来送进嘴里细细品尝。
鸡这种食材虽然十分的普遍，可要做得好吃却并不是那么容易的。更何况用烤的手法，对火候还有调味的功夫很是讲究，一不小心不是没熟就是老了。
而秦晓伟的这道脆皮鸡却是完全没有这样的问题，除去鸡皮的脆爽之外，这鸡肉也在保持了原汁原味的同时，被烤得恰到好处。
透过大屏幕上的特写镜头，看到那随着刀锋的滑动四溢而出来的汁水，即便离得太远问不到香，可光是这样的视觉效果就已经足够让现场的观众直吞口水的了。
等评委们尝完面前的鸡肉之后，那施老师擦了擦嘴又说道：“既然你这道菜名叫内有乾坤，相信除了这脆皮鸡之后应该还有其它的特别之处吧。”
“施老现您说得没错。”说着，秦晓伟也没多解释，而是利索的从腰侧间的刀囊中抽出一把利刃，只是轻轻的在那只并未怎么动过的烤鸡腹部一划，顿时就见一只个头小上几圈的飞龙鸟从里面滑了出来。
虽然这种一物套一物的烹饪手法已经不是第一次出现了，要是当屏幕上显示出这段特写时，依旧让比赛现场掀起了一阵小小的轰动。
“呵……难怪刚刚我在吃之前那道菜时，总觉得有股淡淡的异香混合在其中，看来跟这只飞龙鸟有很大的关系啊。”施评委笑着说道。
“飞龙鸟？这是什么鸟？”主持人很适时的问道。
“这东西学名叫楱鸡，体形很象鸽子，体重一般不足一斤，肉质洁白细嫩，前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨；腿短有羽毛，爪面有鳞，就象龙爪一般，所以才会又叫做飞龙鸟。”
“相信大家应该听说过一句俗话，叫天上龙肉、地下驴肉，来形容两种顶极的美味，而这龙肉，其实并不是指传说中虚无缥缈的飞龙，而就是指这种飞龙鸟。”
“我国的楱鸡有两种，一种叫花尾榛鸡另一种则叫斑尾榛鸡。是独生于自治区大兴安岭森林中的一种留鸟，而且还是国家三级保护动物。”施评委徐徐道来。
只不过，在听说这玩意是国家三级保护动物时，现场顿时一片喧哗。即便是现实中私底下吃保护动物的也比比皆是，可明目张胆拿来在比赛上用，真不知道该说这位选手牛逼呢，还是***更恰当。
到是那些懂行的人却是一个个老神在在，一点也没因为这三级保护动物的名头露出哪怕半点的惊讶之色。
当然了，这也不是他们弄这些保护动物弄习惯了，而是知道那评委后面肯定会有一番解释。不出意料的，那位又接着说道：
“虽然这楱鸡也就是飞龙鸟属于国家三级保护动物，但最近几年也已经开始了人工饲养，就象梅花鹿一样，只要有相关的手续，作来做为食材还是可以的。”