赵氏好奇的问道：“皮蛋是什么吃食？”
李如意微笑答道：“皮蛋可以鸭蛋、鸡蛋为原材料，蛋壳外用酒刷一层，再裹上干草生石灰什么的，放在阴凉处一些天，不用煮就可以生吃。我给您说这么多，也不具体，明个我请您和爹吃几个，您就知道了。”
赵氏一下子听出了皮蛋的特别之处，问道：“不用煮就能生吃？”
李如意自信的道：“对。剥了皮就能生吃的蛋，所以叫它皮蛋。”
赵氏喜道：“这可太好了。我们家又有了进银钱的买卖。”
李山跟着笑哈哈，心里想着闺女想新的吃食买卖太费脑子了，得去县城肉铺买猪脑、羊脑给闺女补补脑子。
李如意跟李山商量好给佃农盖房子的事，就去江府给周莫玄复诊。
李山把家里的六个男军奴叫来，“我们家要给佃农盖石头房子。你们三人一组，从明日起，轮流去帮佃农盖房子。”
曾经当过木匠的军奴主动开口道：“老爷，小的以前给人砌过石房子。”
另一个平实老实巴交的中年军奴抬起头道：“老爷，小的也砌过石房子。”
李山惊喜道：“那好，你们二人每人带两人。”
几位军奴给李山出谋献策，“老爷，石头房子盖在何处？”
“石头房盖在高处是好处多多，可是高处没有水，以后佃农吃水就不方便。”
“要是盖在低处怕被洪水冲走。”
“燕城一带旱死，哪有洪水。小的认为石头房子要盖在低处。”
“石头房得离田地近，这样佃农种田就方便，每天能少走许多路。”