清荷往平锅里头放了些油,又摆了些腌好的五花肉上去,招呼顾氏:“祖母,你快坐下,今天咱们吃烤肉,烤肉就是要自己动手才有意思。祖母,来,我教你。”
杨嬷嬷看着锅里渐渐热起来的油,担忧道:“大少夫人,要不还是老奴来吧,这油溅起来,别把你和老夫人烫伤了。”
自家大少夫人和老夫人都是金尊玉贵的人儿,烫伤了可不得了。
孙媳妇兴致高,顾氏也不再拒绝,省得扫了孙媳妇的兴。
她一摆手:“不用,杨嬷嬷,你下去吃饭歇歇吧,我和清荷自己来。”
清荷也道:“杨嬷嬷别担心,不会有事的。”
说话间,油温越升越高,铺在平底锅上的五花肉,滋滋作响,流出猪油,散发出诱人的油脂香。
清荷拿着长筷子将五花肉翻了个面,接着把排骨放下去,鲜嫩的排骨接触到滚烫的油,立即欢快地唱起歌来,一块接着一块,滋滋声此起彼伏。
五花肉烤好后,清荷先给顾氏夹了两片烤得香香的五花肉:“祖母,这碟子里是我调的蘸料,左边这个是麻辣的,右边这个是酸辣的,你喜欢吃哪种蘸哪种。”
“好,这味道闻着真香,我先尝尝看。”自己动手的乐趣,调动了顾氏的胃口,她迫不及待
地吃下一块温度正好的烤肉。
经过烤制,五花肉里的油脂悉数流出来,吃起来一点也不油腻,在加上顾氏蘸了麻辣酱料,吃起来滋味美妙,是顾氏从没尝过的味道。
美味的食物是人类心灵最大的慰藉,吃了两片五花肉,顾氏先前忧愁的心情豁然开朗。
分家的事势在必行,便是三房的人怪她,她也不会改变主意,所以她还愁个什么。
至于温氏会对清荷动手的事,她担心也没用,只要她和小泽做好万全的准备,不给温氏机会就成。
这还是清荷在古代第一次自己做烤肉吃,五花肉是经典,焦香麻辣,口感丰富,排骨也不错,烤出来的排骨肉不柴不干,外焦里嫩,令人爱不释手。