她刀工只能算一般，看着比菜板还长的鱼，大眼瞪着小眼。
金婆婆剥完蒜，起身看见自家姑娘盯着鱼出神，轻声问道：“姑娘，怎么了？这鱼有问题吗？”
“嬷嬷，还是你来片鱼片吧，这鱼太大了，我刀工不行。”清荷朝金婆婆眨巴眨巴眼睛。
“好，我先洗个手。”金婆婆显得很开心，主家越需要她越好，这样她才不担心会被再次卖掉。
金婆婆洗了手，系上围裙，左手按着鱼身，右手拿着刀。
从鱼头处切下，待刀碰到鱼骨，刀刃即刻转向鱼尾的方向，一刀而过，将半边鱼肉完整的和鱼骨分开。
翻面重复一次，那鱼头和鱼尾之间，便只剩下一根鱼骨。
刷刷几下将鱼骨剁成块，又三两下把鱼肉片成透明的薄片。
一系列流畅的操作，看得清荷瞪大了眼，专业的就是不一样。
片好鱼片，清荷开始腌制鱼片，往里加了盐，白酒，姜葱段，花椒面，红薯粉，还加了两个鸡蛋清，一块抓匀了放着。
腌好鱼清荷便离开了厨房，有金婆婆在，其他的菜不用她动手。
院子里头，刘氏正背着一背篓菜进来，万氏念她：“大嫂
，你摘这么多菜干啥，这得吃多久才吃得完。”
“没多少，下头有个大冬瓜，可以慢慢吃，吃完了只管又去地里摘。”刘氏放下背篓，洗了手，才坐到万氏身边去。
万氏也不客气，爽快地应了，人情就是你来我往中处出来的。
有韩忠烧火，金婆婆做菜又快，没多久，其他菜便好了，只等着清荷做主菜酸菜鱼。