坐在窗户边的🌍♞叶奶奶把这一切看的一清二楚。对大城🚭🖣🔚市两副面孔的人也没什么好感！还好那个老师只待几个月。教的也不是语文数学的重要课程，而是画画音乐什么的。要不然他们好好的孩子都给教坏了！
“婶子好！这是我们枇杷屋的现任家长。就是和您孙子孙女一起录节目的。”昨天已和老人接触过的嫣然充当介绍人。把自🚓💻家姐姐介绍给叶凡奶奶。
“哦！然然啊！”认出说话的是昨天给老伴儿捏腿的小🁞姑娘，叶奶奶热络的打招呼。顺着玉嫣然的介绍看向背着背篓，站在孩子身后的朴素姑娘。嗯！这个看着也很舒服，和电视剧里穿金戴银的人也不一样！
“你好！你好！”
“婶子好！打扰您了！”莫沫很诚恳的和叶凡奶奶🌛⛜握手。要和人家换东西，越礼貌越好！伸手不打笑脸人吗！
之🝊后已和叶凡奶奶比较熟悉的嫣然充当外交大使，和叶奶奶说明了来意。叶奶奶爽快的答应了。直说不要东西，想吃什么随便拿。把山里人热情好客的性格发挥的淋漓尽致。
在嫣然和莫沫七嘴八舌说清楚节目组，不许白拿老乡一针一线的明文🔺规定才作罢。在莫沫和嫣然还有摄像头的面前按市⛎🙔场价给他们换了一小罐发酵过的辣椒酱。一大碗从坛子里🚿🙌盛出来的剁椒和一大海碗自家腌制的酸菜。
叶🝊奶奶从大肚🌍♞小口的黑色坛子里盛剁椒的时候莫沫就站在旁边看着。院子里靠着主屋向阳的墙壁边整齐的摆着十几个这样的黑坛子。
叶奶奶说这是坛子里都是镇上市场里的人🙒定🚵🗯好的腌货，二十🈫🁑天左右来拖一次。
左手剁椒，右手酸菜背篓里一小罐鲜红💣📮椒制作的辣椒酱，还有叶奶奶友情赠送🍚的一小罐的泡椒。莫沫一个人欣喜的满载而归。孩子们留在叶凡家玩耍等小姑姑一起回来。
到家的时候白米饭已经蒸好了。把酸菜用水泡上去去酸味。开始做菜🔺，腌制好的一个鱼头放在白瓷碗里均匀的铺上剁椒，用保鲜膜密封🏧🜢，再用叉子在保鲜膜表面插几个孔洞备用。又把大锅了隔着水蒸米饭的砂锅坐到灶台砂锅圈里。重新刷了下锅。加油下姜蒜花椒爆香，把剩下的那个鱼头两面煎的微黄去腥味，再加热水。
最后把竹制的lie子（蒸东西用的有间隔圆形竹制蒸架）放到锅里刚好卡在鱼汤的上面一点🆃🌵🃞。把密封好的剁椒鱼头放到上面等着鱼汤的热气把它蒸熟了就行了！
在灶底又加了些木柴。莫沫把另一个锅也烧了起来。加油，把事先准备好的葱姜蒜花椒爆香加水烧到🗧滚开。把两个鱼骨架和上午特意留下来洗干净晾干的虾壳，抓了一大把放到滚水里熬制酸菜鱼的底汤。
这还是她以前和言言在酸菜鱼馆打暑假工的时候和大厨偷师🈫🁑来的。本来底汤材料还有一味猪圆骨的。那熬出来的底汤叫一个奶白，味道叫一个鲜。可惜现在他们没有，只有将就着了。
趁熬汤底的功夫，把酸菜洗洗切成丝。汤底大火熬制十分钟左右，把鱼骨和虾壳捞出来扔掉。它们的精华🗡🝎已经融合在汤里了。留着骨头和壳也没用。
把腌制好的鱼片下到锅里煮个二三分钟💣📮，熟了之后连汤带肉盛在大汤碗里。加油下姜蒜花椒泡椒爆香炒酸菜。依次加入调味料，夹了了一块尝了尝味道。嗯！还行🃮！这么长时间没做都有点生疏了！还好味道没怎么变！