厨房。
夏羽挥动锅⛔🚉👡铲🚀🐎⚘,迅速地将刚刚炒好的回锅肉🞯🗧装盘。
在他身后,是一整排热菜。
薙切绘里奈绷紧小脸,她就是帮厨,除了搬运食材工作外,其它的💧🔑,就是把每道菜⛃放进托盘,加上盖子,若是小林龙胆忙不过来,她还要客串侍者,端菜到店面去。
凉子丽娜则专门处理食材,夏羽就停驻在厨台前,面前是四💴五个灶具,一个灶具🜊上架着高汤锅🈭,白天的时候高汤就在用文火炖煮了,两个灶具架着平底锅,剩下的就是架着中华炒锅。
炒锅的火力趋于集中,所以适合爆炒、💌🐘干🃖🗴☏煸、炖煮等烹饪方式。
平底锅也叫煎🚀🐎⚘锅,火候相较炒锅更均匀一点,而非集中,适合小火烹饪。
火候不🔌同,就注定这两种锅烹制出来的料理,口味会有🞣🕾🏎明显💴的不同。
用炒锅烹煮⛔🚉👡的菜,味道浓厚而丰富,这也是中华料🄰🁋理的特色所在。
煎锅则适合口味清淡、🖎👢偏爱健康营养食物的人群☥🁟。
将手头积压的菜单处理一空。
店面那边暂时没有新的菜单表送过来了,可能是店面坐满了人,旧的客人还没吃完离去,新客人没位置可坐🃗。趁着空档期,夏羽总📺算🂊🍉可以找来毛巾擦擦汗,歇息一会。
“夏讲师——”
一色慧突然闯进厨房,行色匆忙。
“神原部长来了!”
“把他带去1号包间。”夏🍌羽♌一怔,🆃🌴🃒摆了摆手。