将面团揉光滑后,放入压面机开始压条。
压出来的粉条落入烧开的热水。
粉条煮熟后捞出,立马放入冷水。
拿过竹条,将过了一遍冷水的粉条挂上🚰去🀾,然后挂在太🅥🈮阳底下晒。
接下来,就是重复揉面、压面⛬、煮粉、晒粉的步骤。
几次后,在一旁看着的李土根⛬三人也看明白了。
然后重新分工。
擅长做面食的李小敏揉面。
陆长戈负责压面。
李小敏的弟弟李二牛负责放柴火煮粉。
李土根便负责最后一步,挂粉晾晒。
分工后工作效率提高不少,一个早上,所有土豆粉都做成⛸🟊🛞粉条。
现在挂在太阳底下晒。
晒个两三天就能晒干。
三天后,土豆粉条全部晒干。
1750斤土豆,做出了240斤🜆⛝🛕的粉条,换算下来大概七斤土豆出一斤粉条。