“这菜不好做，老厨子都做不好，讲究火候、勺功。得把大白菜处理好，要不然不好进味。白菜得比肉香才行，还得有本来味道，有点冒险。”老谭有些担心的说。
“没事，能做好，🌦🁔🅢我有把握。”杨🐈♞🉤志军蛮有信心的说。
“那就好，这两天勤练练。”老谭说。
“嗯。”
刘师傅从灶台上下来，走了过来，对老谭说：“🚏老大好！”
“好，你也好。”老谭笑道。
“老大，小笨鸡炖蘑菇换蘑菇了，我从老家发的，你尝👉尝咋样。”🞶刘师傅说。
“是吗？我尝尝。”
三个人来到煲仔炉前，上面炖着六锅小鸡炖蘑🃑菇，呲呲的冒着热气。刘师傅掀开🁫🈰🁻一锅⚍🐉♪，热气马上散开，香味飘了出来。
老谭拿筷子夹了一个蘑菇放进嘴里，🝩🍰刘师傅热切的看着——这是他当厨师长之后做的第一件事，渴望得到认可与表扬。
“🕡😂嗯，不错，纯大🌦🁔🅢兴安岭的红蘑，吃着肉头儿的，价格应该不便宜，🚴🗩🞑得一百八到二百。”老谭说。
得🕡😂到肯定后刘师傅很兴奋，回答说：“一百八一斤。”
“算成本了吗？”老谭问。
杨志军回答：“算了，一斤红蘑涨发完二斤半，合七十二一斤，一个小鸡炖蘑菇投二两，十四快四。榛蘑一🛝🝛斤九十，涨🙽🏻发🚻😥🃛完二斤，合四十五一斤，一份投三两是十三块五。榛蘑损耗大，味道不如红蘑，红蘑是贵点儿，但好吃，我觉着比用榛蘑强。”
老谭满意的点头。
他问的意思就是想知道俩人有没有计算成本，同🚏时看他们的😴🅣🈛工作做的细不细，能不能用数据说话。