锅里放🛴♃🅫一点点底油，一把冰糖炒糖色，冰糖融化在油里，满满变成焦黄色，把骨头放入锅中翻炒，直至上🌨色均匀。
再次加水没过锅中的骨头，放入花椒，八角，香叶，🜄桂🙲🎓🐬皮，生抽，老抽，豆瓣酱。
拿出🌟🀙☷一🛴♃🅫块腐乳去皮搅碎，和红辣椒，蚝油，盐，一起加入锅中。
大火烧开，转小火慢炖。
牛骨头比较难炖，得费些🈞⛈😚时间，趁这工夫，生蚝清洗干净，挨个拆掉盖子备用。
时🅴间紧，乔🕿明也懒得用冷水慢慢泡粉丝了，干脆起锅烧火，水沸腾后倒🍫🖒入剪好的粉丝不停的搅拌，避免糊锅底。
一两分钟的功夫，粉🗤丝就煮软了，直接用筷子捞📥出来，铺在生蚝🅴上。
吕强在一边🕿打下手，用蒜臼👓🈗⚉子捣了半碗蒜蓉🜿🇾🞊。
乔明一边干活，一🆔🏏🙅边闲聊：“那个参把式，🜿🇾🞊怎么这么早就下山了，我记得放山的十一之前才刚走来着。”
“他运气好，进山没几天，就找着棵小趴货，能弄一棵这玩意，还不够本么，所以就赶😲紧回来了。”
“小趴货？那真可以了，你多少钱收的？”
“十二万零八八八，后面的数是图个彩头。老爷子这🜄趟进山，平均一天赚一万块钱，运气真🔄好。”
一边聊，乔🕿明一边🆔🏏🙅往锅里倒油，油温升高之后把蒜蓉放进锅里爆香。
蒜蓉被油炸的香酥金黄，🈞⛈😚浓郁的蒜香顿时充🜿🇾🞊斥🏽🟦整间屋子，引得二人直流口水。
加入盐，味精，蚝油调味，生抽调色。
蒜🅴蓉很🛴♃🅫快变成了好看的酱香色，盛出后，一勺勺平分放在生蚝上。